Warme h'appetizers

Warme hapjes 4 stuks pp

Voorgerechten

Soep van de dag
Wildpastei met witlof, appel en notensla, rozijnentoast
Carpaccio van hert met foie gras
Huisgemaakte garnaalkroketten met grijze noordzeegarnalen 1 stuk of 2 stuks
Scampi met boschampignons en stiltonkaas

Salades

Salade met gefruite geitenkaas in panko en citroentijm
Herfstsalade met gerookte eendenborst, foie gras

Diverse

Vegetarische lasagne met boschampignons, spinazie en cheddarkaas
Hachis Parmentier met preiBreydelham
Tagliatelle met boschampignons en stiltonkaas / Breydelham

Vleesgerechten

Kalfsbroodje met aardappel-preipuree, vleesjus
Hertenkalfsteak (bil) met rode wijnsaus en herfstgarnituur
Hazenfilet met knolselderszalf, veenbessensaus
Steak tartare (Blanc-Bleu, bereid, natuur of op wijze van de chef)
Rundertournedos (Blanc-Bleu kogel)
Ribeye Black Angus (Zuid-Amerika)

Visgerechten

Slibtongetjes “Meunière”
Vis van de dag

Nagerechten

Ijskoffie
Chocolademousse met advocaat
Dame Blanche
Crème brûlée met sinaasappelzeste
Coupe Colonel (limoensorbet / vodka)
Moelleux van chocolade met vanille-ijs
Kaasbordje met rozijnentoast

Juniorkaart

Pasta bolognaise
Een garnaalkroket met frietjes
Een kaaskroket met frietjes
Gehaktballetjes in tomatensaus
Kipfilet met appelcompote