Voorgerechten

Carpaccio van Coeur de Boeuf met burrata en breydelham snippers
Carpaccio van tonijn op oosterse wijze, wasabidressing
Rundercarpaccio, pecorino en rucola
Huisgemaakte garnaalkroketten met grijze noordzeegarnalen 1 stuk of 2 stuks
Scampi met beukzwam à la crème

Salades

Salade met verse geitenkaas in brickdeeg, honing en mosterdvinaigrette
Caesarsalade met gepocheerd ei
Salade met gefruite visreepjes, tartaarsaus

Diverse

Vegetarische lasagne met mozzarella, tomaat en verse tuinkruiden
Wrap gevuld met hoevekip, wokgroenten en graanmosterd-pickles dressing
Gevulde artisjok met grijze noordzeegarnalen, pittige cocktailsaus
Tagliatelle met scampi, San Marzano tomaten en Parmezaanse kaas (met of zonder chorizo)

Vleesgerechten

Maiskip suprême, gepofte aardappel met zure room, ragout van champignons
Steak tartaar (Blanc-Bleu, bereid, natuur of op wijze van de chef)
Rundercarpaccio met pecorino, cannelloni met rundertartaar en verse frietjes
Tagliata van rundertournedos (Blanc-Bleu kogel) met patatas bravas
Rundertournedos (Blanc-Bleu kogel)
Kalfsribeye, gepofte aardappel, choronsaus, slaatje bloemkool en groene boontjes

Visgerechten

Slibtongetjes “Meunière”

Nagerechten

Ijskoffie
Chocoladefondue met aardbeien (seizoen)
Dame Blanche
Vanille-ijs zoute caramel
Exotisch sorbet met verse vruchten
Panna cotta met Liefmans fruitesse en rode vruchten
Aardbeiencappuccino (seizoen)
Kinderijsje met chocoladedragees

Juniorkaart

Pasta bolognaise
Een garnaalkroket met frietjes
Een kaaskroket met frietjes
Gehaktballetjes in tomatensaus
Kipfilet met appelcompote